Leitfaden zur Kichererbsenverarbeitung
Kichererbsen sind eine wichtige Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Aminosäuren. Die richtige Verarbeitung erleichtert die Aufnahme der genannten Nährstoffe. Die wichtigsten Verarbeitungsschritte sind Sortieren, Schälen, Frittieren oder Mahlen.



















